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Présenté à l'exposition universelle de Milan en 2015.

Innovation bretonne qui vient résoudre le problème des salariés travaillant dans les bâtiments frigorifiques.

Application mobile permettant de présenter le dispositif via la réalité augmentée in situ avant installation. Partant du poste de découpe, possibilité de visualiser les flux d'air frois et propre sur un prototype à l'échelle 1:1 pour la société Cesbron, en temps réel sur le prototype .

Breveté en 2013 par IRSTEA Rennes , Centre de Recherches des technologies appliquées à l'Agriculture et le Pôle Christal, Centre technique basé à Dinan spécialisé dans les technologies du froid. La technologie est maintenant dévelopée par la Société Cesbron via une Licence exclusive.

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Froiloc, une économie considérable d’énergie

Ainsi au lieu de refroidir tout un atelier de découpe pour effectuer une action précise, le procédé Froiloc, comme son nom l’indique, permet de diriger un flux d’air filtré, purifié et réfrigéré vers une zone contrôlée. Ainsi, les professionnels pourront refroidir uniquement une partie de la chaîne, celle où circulent notamment les produits frais comme la viande ou le poisson en cours de traitement. De ce fait, ce procédé permet selon ses inventeurs d’économiser jusqu’à 50% d’énergie.

Une meilleure sécurité bactériologique

Ce nouveau système frigorifique utilise un flux d’air purifié et filtré avec zéro particule en suspension. De ce fait, il pourrait se révéler essentiel dans la lutte contre la prolifération des bactéries d’une manière plus efficace et garantir une meilleure sécurité bactériologique. Grâce à ce système les professionnels de l’Agroalimentaire pourront étendre la date limite de consommation des aliments et diminuer les taux de conservateurs ajoutés dans certains produits.

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